Desde principios de 2021, quisimos dar un giro a nuestra forma de trabajar, centrándonos mucho más en el producto de temporada y dando valor y calidad a éste mediante nuestros platos. Es por eso, que tomamos la decisión de hacer nuestra carta a través de la confeccion de los menús degustación.
Estos dos menús cambian según el producto que le ofrecen al Chef y según la temporada que nos encontramos. Hort y Terra se pueden degustar de jueves a lunes tanto al mediodía como por la noche, sirviéndose ambos para mesa completa.
MENÚ DEGUSTACIÓN HORT
Empezarán con los aperitivos…
Entre un Bloody Mary y un gazpacho
Huevo de gallinas felices, trufa de verano y patata
Seguidamente degustarán los…
Foie gras de Bescanó mi-cuit, manzana y lechugas
Tallarinas de calamar, crustáceos, moluscos y salsa de mantequilla
Manitas de cerdo, manzana, tubérculos marinados y anchoa de la Escala
Terminaremos con…
Texturas de fruta de la pasión y mango
Milhojas de chocolate, nata de Cal Serrador y cacao
65€ por persona IVA incluido
Con posibilidad de maridaje a 35€ por persona
Pan de Ca l’Agustí 500g – 5,00€/unidad
– Los menús se sirven a mesa completa –
*El cheque regalo se recoje físicamente en el restaurante, le informaremos de el precio y el contenido por teléfono*
MENÚ DEGUSTACIÓN TERRA
Empezaremos con los aperitivos…
Entre un Bloody Mary y un gazpacho
Huevo de gallinas felices, trufa de verano y patata
Anchoa de la Escala, mantequilla tostada y tocino
Seguidamente degustarán los…
Como un pan con ajo y uva, sardina y marinados
Tártar de ternera de el berguedà cómo un canelón, ganache de foie gras
Arroz cremoso de pepino de mar y gamba con caldo de galera
Tallarinas de calamar, crustáceos, moluscos y salsa de mantequilla
Manitas de cerdo, manzana, tubérculos marinados y anchoa de la Escala
Terminaremos con…
Texturas de fruta de la pasión y mango
Melocotón de viña, piñón tostado y vainilla de Madagascar
95€ por persona IVA incluido
Con posibilidad de maridaje a 50€ por persona
Pan de Ca l’Agustí 500g – 5,00€/unidad
– Los menús se sirven a mesa complet –
*El cheque regalo se recoje físicamente en el restaurante, le informaremos de el precio y el contenido por teléfono*
Entre semana también encontrará el menú Tradición, un menú diario
(lunes, jueves y viernes al mediodía) con una vuelta más y un formato diferente. No disponemos de éste menú los días festivos ni las semanas que los contengan.
MENÚ TRADICIÓ
1 primero a escoger
Arroz
2 segundos a elegir (pescado o carne)
2 postres a elegir
35€ por persona IVA incluido
Pan de Ca l’Agustí 500g – 5,00€/unidad
El menú incluye 1/2 litro de agua por persona
– Los menús se sirven a mesa completa –
*En este menú no existe la posibilidad de hacer un cheque regalo*